BEZOEK DE BAR BRASSERIE
 
 
 
 

Het Menu

ROAST CHEF’S MENU

ROAST garnalencocktail | ROAST shrimp cocktail

Hollandse garnalen – schaaldieren mayonaise – red meat radish – nori – kerrie – radicchio

Ossenstaart | Oxtail

Ossenstaart – merg – kruiden – ui – gerookte amandel

U.S. Bavette | U.S. Flank steak

Bavette – bonen – oesterzwammen – kokos – bimi – pinda

Gateau chaud | Gateau chaud

Warm chocoladetaartje – framboos – donkere chocolade – verveine

4 GANGEN € 57,50
3 GANGEN (zonder tussengerecht) € 47,50
WIJNARRANGEMENT
4 GLAZEN € 31,00
3 GLAZEN € 26,00

STARTERS

Steak tartaar

ROAST salade – truffel

 €15,00

Foie gras tarte Tatin

appel – eendenlever – kers

 €20,00

ROAST garnalencocktail

Hollandse garnaal – radish – nori € 15,00
kerrie – radicchio

 €15,00

Huisgerookte zalm

Caesar salad – ansjovis – Gruyère granny smith – mosterd

 €15,00

Rillettes van eend

Rinse appelstroop – piccalilly – zilverui € 15,00 cornichons – brioche

 €15,00

LOBSTER STARTERS

ROAST Flammkuchen exclusief

Kreeft – eendenlever – truffel

 €30,00

Gekookte halve kreeft

Mayonaise – salade (koud geserveerd)

 €25,00

BITES TO START WITH

Oesters

per stuk

 €4,00

Brood uit de oven

roomkaas – groene kruiden – rode peper

 €25,00

Pata Negra

50 gram – crostini – tomaat

 €15,00

A LA CARTE MAINS

Ossenstaart

merg – kruiden – ui – gerookte amandel – geroosterde groenten – Madera jus

 €25,00

Hollands lam

witte asperges – hollandaise – lamsstoof – lamsham – mousseline – jus

 €27,50

U.S. Bavette

200 gram – bonen – oesterzwam – kokos – bimi – pinda

 €25,00

‘Visaandeschelde’ dagvangst

Hollandse asperges – spinazie – aardappel mousseline – hollandaise saus

 €25,00

Beech oven halve kreeft

friet – spinazie – rouille

 €25,00

Beech oven hele kreeft

friet – spinazie – rouille

 €50,00

Boerderijkip van ’t spit

2 personen – geroosterde groenten – friet – morille jus
30 minuten bereidingstijd – € 25,00 per persoon

 €50,00

GRILL SPECIALTIES

Entrecôte Finland Freygaard

250 gram

 €30,00

Ierse Ribeye

300 gram

Ierse Ossenhaas

200 gram

U.S. Bavette

300 gram

Australische Short Rib

250 gram

Slagersplateau

300 gram – Wisselend vleesplateau met drie soorten vlees geselecteerd door onze slager

Alle a la carte grill specialiteiten worden geserveerd met Chimichurri

CÔTE DE BOEUF

starting from 600/700 grams

Irish Angus

 €13,00

U.S. Angus

 €15,00

Finland Freygaard Sashi

 €15,00

Spanish Rubia Gallega

 €16,00
Prijs per 100 gram

SIDES

Smeuïge aardappelmousseline

merg – truffel – bieslook

 €6,00

Witte asperges

hollandaise – spek – ei

Friet ‘Frites uit Zuyd’

Parmezaanse kaas – dragon – mayonaise

ROAST salade

groene salade

Gepofte groenten

seizoensgroenten

Bimi

soja – rode peper – bosui

Pittige koolsalade

mierikswortel

Spinazie à la crème

Parmezaanse kaas – soldaatjes

SAUCES

Béarnaisesaus

 €4,00

Morillesaus

Romige pepersaus

Likkie lakkie sambal saus

SWEETS & CHEESE

Limoen ‘Ginger Ale’

granité – gember – yoghurt roomijs – noten crumble

 €12,50

Gateau chaud

warm chocoladetaartje – framboos – donkere chocolade – verveine

 €12,50

Ananas van de rotisserie

rum – karamel – ‘Werther’s echte’

 €12,50

Kaas

diverse kazen – notenbrood

 €17,50

WINES

Glass

Bottle

Louis Castes

Ratafia de Champagne – Champagne Chardonnay – Pinot Noir – Pinot Meunier – France

 €10,00 €90,00

Domaine Cady

Coteaux du Layon – Chenin Blanc – Loire – France – 2016

 €5,50 €55,00

Chateau du Haut Mayne

Sauternes – Sauvignon Blanc – Sémillon Blanc – Bordeaux – France – 2015

 €9,00 €75,00

Tiefenbrunner ‘Rosenkönig’

Moscato – Alto Adige – Italy – 2016

 €5,50 €55,00

Tiefenbrunner ‘Linticalurs’

Gewürtztraminer – Alto Adige – Italy – 2011

 €9,50 €85,00

Bodegas De Muller ‘Aureo Dulce Solera’

Garnacha – Pénedez – Spain – 1954

 €9,00 €75,00

Quinta Portal ‘Reserva’

Moscatel – Douro – Portugal – 2004

 €7,00 €65,00

Rolf Binder ‘Sweet White Fortified’

Muscat Blanc – Sémillon Blanc – Barossa Valley – Australia – Non Vintage

 €9,00 €60,00

PORT

Glass

Quinta Portal – Tawny

 €5,00

Quinta Portal – Colheita – 2000

 €10,00

Quinta Portal – 10 Years Old – Tawny

 €10,00

Quinta Portal – 20 Years Old – Tawny

 €12,50

Quinta Portal – 30 Years Old – Tawny

 €15,00

Quinta Portal – 40 Years Old – Tawny

 €18,50
Bekijk de volledige wijnkaart